Con su energía emprendedora joven, Ignacio Díaz apuesta al desarrollo comercial en Trelew. De la mano de «Manada», cafetería y pastelería viene llevando adelante el objetivo claro de «poder conseguir instalar una cultura cafetera de avanzada», resaltó en diálogo con LA IMAGEN.
LO QUE MAS LE GUSTA
«Que los queridos clientes que se acercan, la gente, sepa valorar un café de buena calidad. Me encanta cuando la gente dice que se acerca a este lugar por la música, por la tranquilidad de estar en un espacio confortable y disfrutar de un desayuno, de una merienda».
LO QUE LE MOLESTA
«Molesta que a veces sea tan difícil, tan complicado llevar adelante los proyectos, por la poca facilidad que se les brinda a los comercios para imponer una idea constructiva, para el lanzamiento de una propuesta».
UN SUEÑO
«Poder expandirnos y llegar a más gente fuera de la ciudad. Poder recibir bandas o artistas, que vengan y no porque solamente estén de paso. Si quieren tocar en nuestra cafetería, estaría muy bueno».
UN BUEN PLATO
«En lo dulce un Flat White y roll de canela con frosting y si es una opción salada puede ser un Espresso Tonic con una Ciabatta de crudo y cherrys confitados».